Carte « à emporter » Chez Fernande
Chez Fernande – Albi, Lavaur et Gaillac
Tapas
Seul ou à partager
BEIGNETS DE MORUE PORTUGAIS
Artisanal – 8 pièces
10,00 €
ANCHOIS DE COLLIOURE
Pain de campagne grillé, poivrons à l’huile d’olive
12,00 €
RILLETTES D’OIE MAISON THIOL
Pain de campagne grillé, ail et cornichons
12,00 €
OS À MOELLE RÔTI
Pain de campagne grillé et aïoli
12,00 €
CAMEMBERT DE NORMANDIE AOP RÔTI
Focaccia, poitrine séchée fumée et miel
16,00 €
Accompagné de copines et copain (frites-salade) + 5,00 €
SAUMON GRAVLAX DE BIBI
Focaccia et crème de citron vert
25,00 €
FOIE GRAS MI-CUIT DE BIBI
Pain de campagne grillé, confiture de cerises noires et piment d’Espelette
80 g – 15,00 €
180 g – 26,00 €
PLANCHE DE JAMBON DES PYRÉNÉES
Pain de campagne grillé, tomate, ail et huile d’olive, IGP 17 mois d’affinage
80 g – 12,50 €
160 g – 25,00 €
LA JYFOUTOUT !
Jambon sec, chorizo et coppa des Pyrénées, rillettes d’oie,
mesclat Maison Fabres, saucisse sèche, brique aveyronnaise
fermière, beignets de morue x4, cabécou Bio, focaccia, aïoli,
guindillas, cornichons
35,00 €
Grosses salades
LA TITE
Salade croquante, copeaux de parmesan, oignons rouges et olives
10,00 €
L’ITALO
Salade croquante, tomates cerises fraîches et confites, coppa des Pyrénées, burrata, olives, croûtons, crème balsamique, pesto, copeaux de parmesan
15,00 €
LA COYOU
Salade croquante, cabécou Bio, oignons frits, tomates cerises fraîches et confites, miel de Nectarn, pignons de pin
15,00 €
LA POULAILLER (CÆSAR)
Salade croquante, poulet Corn Flakes, oignons rouges et frits, œuf dur, croûtons, tomates, copeaux de parmesan, sauce Cæsar
14,00 €
TOMATA ET BURRATA
Tomates anciennes, tomates cerises fraîches et confites, burrata, copeaux de parmesan, pesto, crème balsamique, olives, pignons de pin
15,00 €
LA CHEZ NOUS
Salade croquante, poitrine séchée fumée, gésiers de canard, mesclun grillé, magret séché et foie gras mi-cuit de Bibi, croûtons, tomates cerises, oignons rouges, persillade
16,00 €
Burgers
Servis avec copines et copains
HACHE DE BOEUF MAISON FABRES 160 G
OU FILET DE POULET CORN FLAKES
Toutes nos sauces sont faites par Bibi
GRÔS NANAR
Haché de canard, sauce aux cèpes, confit d’oignons, tomates fraîches, magret séché et foie gras mi-cuit de Bibi, roquette
22,00 €
ROOOOOOUGE
Poitrine séchée fumée, tomates fraîches, cheddar, cornichons, sauce cheddar, sauce burger et roquette
15,00 €
FAUX VEGET OU PAS
Légumes du soleil, tomates fraîches, caviar de tomates cerises confites, brique aveyronnaise fermière, roquette
16,00 €
KI-PICCC 2.0
Brique aveyronnaise fermière, tomates fraîches, oignons rouges et frits, sauce au poivre
16,00 €
BÔ PÉPÉ
Sauce au bleu, tomates fraîches, fourme de Montbrison, poitrine séchée fumée, confit d’oignons
16,00 €
MATCH DES COCHONS
Poitrine séchée fumée, chorizo des Pyrénées, tomates fraîches, caviar de tomates cerises confites, oignons rouges, brique aveyronnaise fermière
16,50 €
CATALO
Aïoli, chorizo des Pyrénées, poitrine séchée fumée, oignons rouges, cheddar, tomates fraîches, poivrons marinés et roquette
17,00 €
BECOU 2.0
Sauce chèvre, tomates cerises confites, cabécou Bio, confit d’oignons, tomates fraîches, miel de Nectarn, roquette
17,00 €
RICAIN
Oignons rouges, tomates fraîches, cheddar, sauce cheddar, sauce burger, frites, cornichons, roquette
18,00 €
GROINNN
Brique aveyronnaise fermière, sauce moutarde à l’ancienne, mesclun grillé, poitrine séchée fumée, tomates fraîches, crème des Limousins, galette de pomme de terre artisanale, confit d’oignons, roquette
22,00 €
PAIN SANS GLUTEN, STEAK VÉGÉ OU GALETTE DE PDT AU CHOIX
DOUBLE STEAK +6,00 €
TRIPLE STEAK +12,00 €
PIZZAS
33 cm (pizza 40 cm + 8€)
GIGI
Sauce tomate, mozzarella Française, tomates cerises confites, olives
10,00 €
FANEUSE (LA RÉGINA)
Sauce tomate, mozzarella Française, gros de Paname brun, jambon blanc sans nitrites après cuisson, olives
12,50 €
PEISH
Sauce tomate, mozzarella Française, anchois de Collioure, câprons, oignons confits, olives
15,00 €
VENDANGEUSE (LA BASQUAISE)
Sauce tomate, mozzarella Française, poulet mariné, poivrons grillés de Bibi, brique aveyronnaise fermière, olives
15,00 €
PLANTEUSE (LA VÉGÉTARIENNE)
Sauce tomate, mozzarella Française, tomates cerises confites, légumes du soleil grillés, olives
15,00 €
BINEUSE (LA CATALANE)
Sauce tomate, mozzarella Française, chorizo des Pyrénées après cuisson, oignons rouges, poivrons grillés, olives
15,50 €
LIEUSE
Crème des Limousins, brique Aveyronnaise fermière, poitrine séchée fumée, confit d’oignons, mozzarella Française, jambon blanc sans nitrites après cuisson, olives
16,00 €
MASSEY (LA CALZONE)
Sauce tomate, mozzarella Française, œuf, crème des Limousins, confit d’oignons, gros de Paname brun, jambon blanc sans nitrites, olives
16,00 €
BURON
Crème des Limousins et sauce au bleu, mozzarella Française, confit d’oignons, Fourme de Montbrison AOP, poitrine séchée fumée, persillade, olives
16,00 €
SOUS-SOLEUSE (LA CHÈVRE)
Sauce tomate, mozzarella Française, cabécou Bio, miel de Nectarn, confit d’oignons, olives
16,00 €
MOISSONNEUSE (LA 4 FROMAGES)
Sauce tomate, mozzarella Française, Fourme de Montbrison AOP, cabécou Bio, confit d’oignons, St-Marcellin AOP, olives
16,00 €
Compagnie
Crème des Limousins, poulet mariné, mozzarella Française, jambon blanc sans nitrites après cuisson, ananas, sauce curry coco et coco râpée après cuisson, roquette, olives
16,50 €
BATTEUSE (LA GERÇOISE)
Sauce tomate, mozzarella Française, gésiers de canard, magret séché de Bibi, confit d’oignons, persillade, olives
16,50 €
BUÖU
Sauce tomate, haché de bœuf Maison Fabres, oignons frits et rouges, sauce barbecue, cheddar et sauce cheddar, crème des Limousins, mozzarella Française, olives
17,00 €
FLAKES
Sauce tomate, poivrons grillés, oignons rouges et frits, mozzarella Française, cheddar et sauce cheddar, poulet Corn Flakes, roquette, olives
17,50 €
BEBER
Crème des Limousins, camembert AOP, poitrine séchée fumée, magret séché de Bibi après cuisson, mozzarella Française, PDT grenaille rôties, miel de Nectarn, romarin, noix concassées, roquette, olives
18,00 €
DÉBARDEUSE (LA 6 FROMAGES)
Sauce tomate, brique aveyronnaise fermière, mozzarella Française, Fourme de Montbrison AOP, cheddar, copeaux de parmesan, cabécou Bio, olives
18,00 €
KAESAR
Crème des Limousins, Gros de Paname brun, oignons rouges et après cuisson, copeaux de parmesan, sauce Caesar, poulet Corn Flakes, roquette, olives
18,00 €
SAINTE-KIPPU
Crème des Limousins, brique aveyronnaise fermière, St-Marcellin AOP, poitrine séchée fumée, chorizo des Pyrénées, PDT grenaille, confit d’oignons, jambon blanc sans nitrites après cuisson, olives
18,50 €
GROSSE TATA FERNANDE
Sauce tomate, brique aveyronnaise fermière, poulet mariné, poitrine séchée fumée, chorizo des Pyrénées après cuisson, crème des Limousins, oignons rouges, œuf, mozzarella Française, olives
19,00 €
PESCA (LA PÊCHEUR)
Crème des Limousins, mozzarella Française, tomates cerises confites, courgettes grillées, saumon gravlax de Bibi, jus de citron, roquette, olives
19,00 €
NOVÉU RITAL
Sauce tomate, tomates cerises confites, mozzarella Française, burrata, coppa des Pyrénées, copeaux de parmesan, pesto vert, crème balsamique, roquette, olives
19,00 €
BIG TRUFFARDE
Crème des Limousins, sauce truffe d’été, mozzarella Française et crème balsamique, copeaux de parmesan, burrata, roquette, olives
19,00 €
PESTO
Crème des Limousins, pesto, mozzarella Française, coppa des Pyrénées après cuisson, burrata, copeaux de parmesan après cuisson, roquette, tomates cerises confites, pignons de pin, olives
19,00 €
CIRRHOSE
Crème des Limousins, sauce aux cèpes, confit d’oignons, magret séché et foie gras mi-cuit de Bibi après cuisson, mozzarella Française, gros de Paname brun, olives
22,00 €
SUPPLÉMENT INGRÉDIENTS : DE 1 € À 4 €
Tu cherches une fernande ?
Ils en parlent mieux que nous
Découvrez les avis de nos clients ci-dessous ↓
Que tu sois de passage ou un habitué, on te promet un moment convivial, entre amis ou en famille.
Alors, tu nous rejoins pour partager un bon repas ?
