Carte « à emporter » Chez Fernande

Grosses salades

LA TITE

Salade croquante, copeaux de parmesan, oignons rouges et olives

10,00 €

L’ITALO

Salade croquante, tomates cerises fraîches et confites, coppa des Pyrénées, burrata, olives, croûtons, crème balsamique, pesto, copeaux de parmesan

15,00 €

LA COYOU

Salade croquante, cabécou Bio, oignons frits, tomates cerises fraîches et confites, miel de Nectarn, pignons de pin

15,00 €

LA POULAILLER (CÆSAR)

Salade croquante, poulet Corn Flakes, oignons rouges et frits, œuf dur, croûtons, tomates, copeaux de parmesan, sauce Cæsar

14,00 €

TOMATA ET BURRATA

Tomates anciennes, tomates cerises fraîches et confites, burrata, copeaux de parmesan, pesto, crème balsamique, olives, pignons de pin

15,00 €

LA CHEZ NOUS

Salade croquante, poitrine séchée fumée, gésiers de canard, mesclun grillé, magret séché et foie gras mi-cuit de Bibi, croûtons, tomates cerises, oignons rouges, persillade

16,00 €

Burgers

Servis avec copines et copains

HACHE DE BOEUF MAISON FABRES 160 G
OU FILET DE POULET CORN FLAKES
Toutes nos sauces sont faites par Bibi

GRÔS NANAR

Haché de canard, sauce aux cèpes, confit d’oignons, tomates fraîches, magret séché et foie gras mi-cuit de Bibi, roquette

22,00 €

ROOOOOOUGE

Poitrine séchée fumée, tomates fraîches, cheddar, cornichons, sauce cheddar, sauce burger, roquette

15,00 €

FAUX VEGET OU PAS

Légumes du soleil, tomates fraîches, caviar de tomates cerises confites, brique aveyronnaise fermière, roquette

16,00 €

KI-PICCC 2.0

Brique aveyronnaise fermière, tomates fraîches, oignons rouges et frits, sauce au poivre

16,00 €

BÔ PÉPÉ

Sauce au bleu, tomates fraîches, Fourme de Montbrison, poitrine séchée fumée, confit d’oignons

16,00 €

MATCH DES COCHONS

Poitrine séchée fumée, chorizo des Pyrénées, tomates fraîches, caviar de tomates cerises confites, oignons rouges, brique aveyronnaise fermière

16,50 €

CATALO

Aïoli, chorizo des Pyrénées, poitrine séchée fumée, oignons rouges, cheddar, tomates fraîches, poivrons marinés, roquette

17,00 €

BECOU 2.0

Sauce chèvre, tomates cerises confites, cabécou Bio, confit d’oignons, tomates fraîches, miel de Nectarn, roquette

17,00 €

RICAIN

Oignons rouges, tomates fraîches, cheddar, sauce cheddar, sauce burger, frites, cornichons, roquette

18,00 €

GROINNN

Brique aveyronnaise fermière, sauce moutarde à l’ancienne, melsat grillé, poitrine séchée fumée, tomates fraîches, crème des Limousins, galette de pomme de terre artisanale, confit d’oignons, roquette

22,00 €

PAIN SANS GLUTEN, STEAK VÉGÉ OU GALETTE DE PDT AU CHOIX

DOUBLE STEAK +6,00 €
TRIPLE STEAK +12,00 €

PIZZAS

33 cm (pizza 40 cm + 8€)

BUÖU

Sauce tomate, haché de bœuf Maison Fabres, oignons frits et rouges, sauce barbecue, cheddar et sauce cheddar, crème des Limousins, mozzarella Française, olives

17,00 €

FLAKES

Sauce tomate, poivrons grillés, oignons rouges et frits, mozzarella Française, cheddar et sauce cheddar, poulet Corn Flakes, roquette, olives

17,50 €

BEBER

Crème des Limousins, camembert AOP, poitrine séchée fumée, magret séché de Bibi après cuisson, mozzarella Française, PDT grenaille rôties, miel de Nectarn, romarin, noix concassées, roquette, olives

18,00 €

DÉBARDEUSE (LA 6 FROMAGES)

Sauce tomate, brique aveyronnaise fermière, mozzarella Française, Fourme de Montbrison AOP, cheddar, copeaux de parmesan, cabécou Bio, olives

18,00 €

SAINTE-KIPPU

Crème des Limousins, brique aveyronnaise fermière, St-Marcellin AOP, poitrine séchée fumée, PDT grenaille, confit d’oignons, jambon blanc sans nitrites et chorizo des Pyrénées après cuisson, olives

18,50 €

KAESAR

Crème des Limousins, Gros de Paname brun, oignons rouges, copeaux de parmesan, sauce Caesar, poulet Corn Flakes, roquette, olives

19,00 €

GROSSE TATA FERNANDE

Sauce tomate, brique aveyronnaise fermière, poulet français mariné, poitrine séchée fumée, chorizo des Pyrénées après cuisson, crème des Limousins, oignons rouges, œuf, mozzarella Française, olives

19,00 €

PESCA (LA PÊCHEUR)

Crème des Limousins, mozzarella Française, tomates cerises confites, courgettes grillées, saumon gravlax de Bibi, jus de citron, roquette, olives

19,00 €

NOVÉU RITAL

Sauce tomate, tomates cerises confites, mozzarella Française, burrata, coppa des Pyrénées après cuisson, copeaux de parmesan, pesto vert, crème balsamique, roquette, olives

19,00 €

BIG TRUFFARDE

Crème des Limousins, sauce truffe d’été, mozzarella Française et crème balsamique, copeaux de parmesan, burrata, roquette, olives

19,00 €

PESTO

Crème des Limousins, pesto, mozzarella Française, coppa des Pyrénées après cuisson, burrata, copeaux de parmesan, roquette, tomates cerises confites, pignons de pin, olives

19,00 €

CIRRHOSE

Crème des Limousins, sauce aux cèpes, confit d’oignons, magret séché et foie gras mi-cuit de Bibi après cuisson, mozzarella Française, gros de Paname brun, olives

22,00 €

SUPPLÉMENT INGRÉDIENTS : DE 1 € À 6 €

Les P’tits trucs en plus

Box poulettes

Filets de poulet Corn Flakes Maison Fabres

20,00 €

BIÈRES DU VENASQUE

Luchon, 33 cl

BRAM’S BLONDE

5,00 €

LYNX AMBRÉE

5,00 €

LOUVA BLANCHE

5,00 €

Mouflon brune

5,00 €

Occitan Pale Ale blonde

5,00 €

Mésange (Vénasque luchon sans alcool)

5,50 €

Cidre occitan artisanal

6,00 €

Desserts maison

Panna Cotta

Au choix : Coulis mangue, coulis fraise, coulis pêche, sauce chocolat de Bibi, caramel beurre salé, crème de marrons

5,50 €

Moelleux chocolat

Sauce chocolat chaud, sauce caramel beurre salé

6,00 €

Massey au nutella (calzone)

Chausson

27 cm – 9,00 €

33 cm – 12,00 €

40 cm – 16,50 €

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